Кухня ОАЭ

Особенности кухни в эмиратах

В Арабских эмиратах вы не столкнетесь с узкой приверженностью только национальной кухне. В ресторанах представлена кухня практически всех народов мира. Но, если вы хотите оценить достоинство местных национальных блюд – пройдитесь по улицам. Еду готовят на открытом воздухе в жаровнях с необыкновенными специями. К мясному блюду обязательно подадут хумус.

Для мясных блюд характерно то, что само мясо готовят без применения жира – поэтому оно становится особенно нежным и сочным. А как прекрасны горячие пресные лепешки с хрустящей корочкой! Их можно есть в качестве хлеба, а можно и просто, как отдельное блюдо, обмакивая их в соусы.     

Непременно используют здесь различные сорта орехов и зерновые – фисташки, например, добавляют в пудинг и другие десерты, а зерна и грецкие орехи – в соусы и приправы. Но кухня ОАЭ не только для мясоедов. Если вы вегетарианец, попробуйте виноградные листья, фаршированные рисом, наслаждайтесь икрой из баклажанов и многочисленные восточные каши, ароматные, с растительными душистыми маслами.

Чистоту и качество в Эмиратах соблюдаются со строгостью – поэтому не бойтесь насладиться свежевыжатыми соками и фруктовыми экзотическими коктейлями, которые готовят на ваших глазах уличные продавцы. 

Рекомендуем попробовать

Шаверма (شاورمة‎‎)

Традиционная для этих мест шаверма в представлении не нуждается. Но здесь она – гораздо сочнее и питательнее!

Хумус (حُمُّص‎‎)

Паштет из гороха и кунжутных семян или таббуле из мелко потолченных мяты, петрушки и пшеницы.  

Морепродукты

Разнообразные блюда из различных свежайших морепродуктов, среди которых есть даже мясо акулы. Рыбные блюда готовят только на углях.

Блюда из птицы

Попробуйте тушеную курицу в томатном соусе или с медом, она приобретает необыкновенную остроту вместе с приправами. Также здесь готовят самман – необычное, очень популярное на востоке блюдо из перепелов.

Сладости

Отдельного слова заслуживают знаменитые восточные сладости. Шербет, пахлава, пироги с медом, молочный пудинг с орехами и изюмом, а также прекрасные финики.

 

Арабский кофе

Аравийские кофейные зерна предварительно слегка обжаривают. В настоящих кофейнях кофеварок вы не увидите – напиток готовят на углях непосредственно перед употреблением.

 

 

Отзывы

Аркадий 18 янв 2013

Я любитель кофе, и в ОАЭ пил его везде и всюду. К кофе обязательно подавались какие-нибудь сладости и процесс занимал не менее получаса. Приятная трата времени.

Загружено фото из
ctrl+enter

Как таковой национальной кухни в ОАЭ нет. Если хочется местного колорита можно попробовать фаршированные финики.

Загружено фото из
ctrl+enter

Кухня в ОАЭ не особо. В большинстве случаев, все рестораны и кафе, которые мы посещали были сетевые европейские. Местных практически нет, а если посмотреть, в каких местах питаются местные сотрудники, то думаешь, что лучше съесть гамбургер, чем эту бурду.

Загружено фото из
ctrl+enter