Ресторан Le Pre aux Clercs, Дижон

Le Pre aux Clercs – один из лучших ресторанов Бургундии, начавший свое триумфальное шествие к вершинам кулинарного «олимпа» еще в 1833 г. Ресторан славится оригинальным меню и великолепной террасой. Отмечен звездой Мишлен.

Этот ресторан Дижона расположен в центре города, напротив Дворца герцогов Бургундских. Адреса остальных ресторанов можно посмотреть на сайте.

Le Pre aux Clercs сохраняет традиционный дух французской кухни благодаря шеф-повару Жан-Пьер Бийу и его супруге – Марии Франсуазе. Многие блюда в меню выверены не одним десятилетием и если вы закажете, например, паштет из голубя или фрикадельки d'Ecrevisse, то можете быть уверены, что они будут приготовлены по традиционному рецепту и окажутся выше всяких похвал. Также рекомендуем попробовать яйцо, запеченное с трюфелями по-бургундски, жаренное мясо теленка с тушеными артишоками и виноградом и, конечно, бургундские улитки с чесночным маслом. Ужин на двоих обойдется в среднем около 100 € без вина.

Ресторан предлагает и комплексные вариации меню стоимостью от 35 €. В эту стоимость входит и бокал отличного местного вина. Дегустационное меню обойдется уже в 95 €.

Обслуживающий персонал заботится не только о еде, но и комфорте – в прохладную погоду и в осенне-весенние вечера посетителям предлагаются пледы.

На ужин стол нужно зарезервировать заранее.