Вегетарианство: польза или вред

Если верить веганам, отказ от мяса подарил им суперсилу. Они болеют меньше и выглядят стройнее, но давай посмотрим на факты.

Руководство к действию

Веганом стать не так-то просто. Для начала нужно перебрать холодильник. Выкинул колбасу и сосиски – ты вегетарианец. Если вместе с мясом в помойку отправились яйца, молоко и кожаная обувь – ты веган. Это самое жесткое ответвление вегетарианства, так что привыкай смотреть на этикетки. Под запрет попадает даже косметика, которую тестируют на животных.

Жан-Клод ван Дамм. Я предпочитаю есть то, у чего нет глаз. Глаза – это душа, а то, в чем есть душа, вряд ли может быть полезно для тела.

Если этого показалось мало, то выкини микроволновку – тогда ты станешь сыроедом (швейцарский сыр тут не причем). Сыроеды не признают вареную, жареную и запеченную пищу. Придется кушать яблочки.

А если в школе ты хорошо учил биологию и помнишь, что растения тоже относятся к живым существам, – откажись от еды совсем. Таких людей называют солнцеедами, но с научной точки зрения все они шарлатаны.

Пол Маккартни. Если бы на мясокомбинатах были стеклянные стены, все стали бы вегетарианцами.

Почему люди отказываются от мяса? Многие веганы выбрали растительную диету по этическим причинам, но кроме моральной стороны вопроса есть еще и практическая.

В здоровом теле…

АРГУМЕНТЫ ЗА

Веганы гораздо реже страдают от ожирения, сахарного диабета, раковых и сердечно-сосудистых заболеваний – дело в том, что в их пище мало холестерина. Привыкнуть к чисто растительному питанию непросто, но после адаптации у веганов улучшаются самочувствие и иммунитет. Все это благодаря богатому витаминами рациону.

Майк Тайсон. Мой организм был настолько переполнен токсинами от всех лекарств и кокаина, что я едва дышал. Веганство дало мне возможность жить здоровой жизнью.

Отказ от мяса подталкивает людей к смене образа жизни. Веганам буквально не сидится на месте, и этому есть научное объяснение. Нехватку энергии, которую раньше давали животные продукты, организм восполняет сам, с помощью молочной кислоты. Она вырабатывается в мышцах, именно поэтому веганство и спорт отлично сочетаются друг с другом.

Роберт Чик, бодибилдер. В последнее время веганство в бодибилдинге становится мейнстрим. Сейчас в нашем сообществе более 5000 человек, и каждый день мы знакомимся с новыми атлетами-веганами.

АРГУМЕНТЫ ПРОТИВ

Пока не существует ни одного достоверного исследования. Точно сказать, что полный отказ от мяса полезен, нельзя, слишком много факторов не учтено.

Владимир Доценко, диетолог. Придерживаться такой диеты можно, но лучше перейти к здоровому, полноценному и разнообразному питанию.

Веганы просто ведут более здоровый образ жизни: следят за питанием, самочувствием и частенько занимаются спортом. Человек, который заботится о своем здоровье, от мяса может и не отказываться. Чувствовать себя он будет так же хорошо, как и веган со стажем.

Вегетарианское меню должно быть очень разнообразным. Недостаток белка восполняется за счет бобовых, но полностью заменить котлеты не смогут даже они. Микроэлементы, содержащиеся в мясе (витамин B12, кальций, специфические аминокислоты), веганы добирают с помощью специальных таблеток. Получить эти вещества естественным путем трудно. Надо разбираться в химическом составе продуктов и тщательно рассчитывать свой рацион.

Леонардо Ди Каприо. Когда-то я был вегетарианцем. Достаточно убедительным. Например, рассказал Гвинет Пэлтроу о том, как производят современное мясо, – с тех пор она 20 лет как вегетарианка.

Кстати, лишний вес тоже не уйдет сам по себе. Неопытные веганы частенько налегают на углеводы, с которыми легче привыкнуть к жизни без мяса. Если чересчур увлечешься макаронами, то рискуешь заработать себе пузо.

Время – деньги

АРГУМЕНТЫ ЗА

Веганство – это быстро и иногда даже дешево. Соорудить себе овощной перекус намного проще, чем заморачиваться с обжаркой стейка, а дорогой бизнес-ланч с легкостью заменит пара яблок.

Если ты живешь в крупном городе, то поблизости наверняка есть веганский магазин. Пообщавшись с соратниками, всегда можно узнать, где морковка дешевле.

Инна Германова, веган. Большой плюс в том, что раньше я заморачивалась, что покушать, а сейчас съела морковь – и, считай, обед.

АРГУМЕНТЫ ПРОТИВ

Цена веганства сильно зависит от региона. В северных районах свежие овощи и фрукты очень дорогие – там новые привычки влетят тебе в копеечку.

Кстати, можешь забыть о посиделках в ресторане – почти во всех блюдах есть молоко или яйца. Можно ходить в веганские кафе, но пока в нашей стране их не много. Да и маловероятно, что твой друг не-веган захочет трескать баклажаны вместе с тобой.

Джимми Карр, стендап-комик. Когда я готовлю ужин, я всегда оставляю выбор для вегетарианцев. Они могут либо есть, либо пойти ***.

Социум

АРГУМЕНТЫ ЗА

В крупных городах у веганов есть свои тусовки. Люди там совершенно разные, но все они собираются вместе ради одной цели: поддержать друг друга и поделиться опытом. Чтобы познакомиться с ними, не обязательно быть активистом – достаточно наведаться в ближайшее веганское кафе.

АРГУМЕНТЫ ПРОТИВ

Веганы часто сталкиваются с непониманием. Дай друзьям и родственникам время привыкнуть к твоему новому образу жизни. Возможно, такой резкой сменой предпочтений ты застанешь их врасплох. Почему это человек, еще месяц назад уплетавший сосиски, теперь отказывается есть шашлык?

Если ты будешь твердо стоять на своем, то рано или поздно близкие поймут тебя, главное – не навязывать им свою позицию и никогда не опускаться до оскорблений.

В итоге

Веганство не панацея – это образ жизни, требующий продуманного подхода и ответственного отношения к своему здоровью. Подойдет ли веганство тебе, покажет только практика.

Комментарии