Ресторан Abbaye de la Bussiere, Дижон

Abbaye de la Bussiere – необычный ресторан Франции, находящийся в самом сердце древнего аббатства вместе с одноименным отелем. Атмосфера здесь соответствующая. Шеф-повар ресторана – Эммануэль Эбрар очень внимательно относится к французской и европейской кухне, поэтому ресторан был отмечен звездой Мишлен в 2007 г. и вновь подтвердил ее в 2010 г.

Ресторан расположен в долине Уш, в 20 мин езды от городов Бон и Дижон, на границе с деревней La Bussière-sur-Ouche. Приехать в Abbaye de la Bussiere можно на арендованном автомобиле или на такси по трассе А6 из Бона или по А38 из Дижона.

Интересный дизайн, интригующее меню, изысканная кухня. Стоимость закусок от 35 €, основные блюда от 41 €, десерты и сыры от 21 €. В меню: суп из каштанов с кардамоном, зайчатина с ягодами можжевельника и острой красной капустой, фуа-гра с луком чатни, говядина с пюре из артишоков и копченым беконом, пирог из айвы и многое другое. Рекомендуем обязательно попробовать запеченного в золе фазана, приправленного чабрецом с гарниром из жареной тыквы с рисом, паштетом и свежими овощами. Такое блюдо обойдется в 41 €, время ожидания – 30 мин, но оно того стоит. Стоимость бокала вина начинает с 10 €. Ресторан также предлагает комплексные ужины, например, дегустационное меню из девяти блюд обойдется в 120 € с человека.

В дневные часы от ресторана Abbaye de la Bussiere работает бистро – такое же высокое качество блюд и обслуживания, но в более непринужденной атмосфере. Комплексный обед из трех блюд в бистро будет стоить 29 €. У бистро также есть своя летняя терраса, которая позволяет наслаждаться красотой и спокойствием удивительного парка аббатства. Предварительно требуется бронь столиков.