Ресторан Эвкалипт

Ресторан в Иерусалиме находится недалеко от Старого города, в районе Ямин Моше (Yemin Moshe), известном как Колония художников. До района можно дойти по улице Яффо.

Эвкалипт – уникальное заведение. Шеф-повар и владелец ресторана составил меню из блюд, в приготовлении которых используются продукты и травы, упоминаемые в Библии.

В ресторане два меню – обычное и сезонное. Но позиции обоих вариантов заслуживают внимания: суп из топинамбура с миндальным молоком, теплый салат в стиле эпохи осады Иерусалима, баклажаны с тахини с гранатовым сиропом, фаршированный курицей инжир в тамариндовом соусе, «Маглюбе» – горячее блюдо из цыпленка с рисом и овощей, «Кюфта», ягненок, который запекается в течение ночи глиняном горшочке, кускус, приготовленный по рецепту времен царя Соломона, дикая утка с финиками в красном вине, сладкий пудинг из восточных цветов, кунжутная халва с финиковым медом и прочие кулинарные произведения.

В винной карте Эвкалипта представлены лучшие марки местного вина. Цены, как и в любом ресторане высокой кухни, в Эвкалипте не вполне демократичные. Есть русскоговорящие официанты, помощь которых может пригодиться при выборе блюд из столь нетипичного меню.

Столики нужно бронировать заранее, это можно сделать онлайн через официальный сайт ресторана.