Гренландская кухня

Мясные и рыбные блюда в Гренландии

Гренландская кухня не предполагает термической обработки. Рыбу и мясо едят сырыми, вялеными, сушеными, замороженными или вареными.

Гренландия фото – рыбное блюдоГренландия фото – сушеная рыба
Гренландия фото – Рыбное блюдоГренландия фото – Сушеная рыба

Национальное лакомство эскимосов – китовое сало со слоем хрящевидной кожи (матак), его едят сырым и без добавления приправ.

Есть еще одно национальное блюдо Гренландии «суасат» – ошпаренное мясо рыбы, оленя или моржа с картофелем или рисом.

В Гренландии не принято выбрасывать ни одной части убитого животного, часто едят даже желудки, мозги, глаза и почки.

Для европейцев традиционная кухня в Гренландии кажется отталкивающей и отсталой, хотя местные жители, несмотря на суровые условия, редко болеют и не страдают авитаминозом.

Конечно, сегодня в супермаркете можно купить любые продукты, однако коренное население остается верным своим традициям.

Гренландия фото – супермаркетГренландия фото – супермаркет
Гренландия фото – СупермаркетГренландия фото – Супермаркет
Не рекомендуем пробовать традиционные блюда, это может быть опасно
для здоровья.

Проверяйте, чтобы мясо и рыба была хорошо прожарена, а овощи очищены или ошпарены кипятком.
В Гренландии стоит попробовать блюда из рыбы и морепродуктов, которые здесь очень свежие.
Наибольшей популярностью у европейцев пользуются блюда с креветками.

Растительная пища в Гренландии

В пищу употребляют травы, мхи, водоросли, съедобные корнеплоды и другие растения, которые обычно варят.

Из трав делают различные приправы.

На юге острова выращивают репу, ревень, картофель и даже огурцы.

Напитки

В Гренландии часто пьют чай. В него порой добавляют молоко или жир, что делает его более питательным.

Также популярен напиток из местного кофе с 3 видами алкоголя и взбитыми сливками.

В магазинах и супермаркетах обычно можно найти европейский алкоголь, колу, соки и другие привычные напитки.

Отзывы