Кухня Сейшел

Особенности сейшельской кухни

Кухня Сейшельских островов – это микс креольской, французской и индийской кухонь. Основные ингредиенты, из которых готовят наибольшее количество блюд – это рис, овощи, плоды хлебного дерева, фрукты и, конечно, разнообразные морепродукты.

Из-за нехватки территории для разведения скота и изобилия в местных водах рыбы, мясо на островах практически не найти, необычная альтернатива рыбе – мясо летучей мыши.

Местные блюда обильно приправляют такими специями, как кари, имбирь, перец чили и чеснок. Эти четыре ингредиента – любимцы местных поваров.

Традиционно блюда сейшельской кухни очень острые, если
вы не любитель жгучих вкусов, рекомендуем настойчиво предупредить об этом официанта.

Настоящее богатство Сейшел – местные фрукты: папайя, яблоки, бананы и кокосы, все они имеют неповторимый яркий вкус.

Рекомендуем попробовать

Рыба с рисом

 

Рыба с рисом или пвасон ек дири (pwason ek diri) – самая распространенная пища на Сейшелах. Рыбу обычно готовят на гриле, а рис варят со специями или на пару.

Жареный баклажан

 

Это простое и ароматное блюдо готовят во многих ресторанах на Сейшелах, к баклажанам часто добавляют другие овощи.

Кари

 

На Сейшелах кари готовят из птицы, рыбы и даже овощей. Ароматное ярко окрашенное блюдо можно увидеть на обеденном столе у любого жителя Сейшел.

Тыквенное пюре

 

Пюре из жирамона (круглой тыквы) пользуется большой популярностью на Сейшелах. Вкус жирамона отличается от привычного, вообщем, блюдо на любителя.

Плоды хлебного дерева

 

Из плодов хлебного дерева готовят различные блюда, например чипсы, пюре или салат.

Кокосовая нуга

 

Десерт с ярко выраженным креольским вкусом. К нуге часто добавляют орехи или сочетают кокос с бананом.

Напитки на Сейшелах

Из безалкогольных напитков на Сейшелах пьют много чая, кофе только набирает популярность.

Холодные напитки, такие как лимонад или морс предпочитают туристы, поэтому в ресторанах всегда большой выбор.

Алкогольные напитки известных марок на Сейшелах продаются повсеместно.

Из национальных напитков можно выделить:

  • Пиво Сейбрью
  • Настойка из кокосового сока (около 20%)
  • Настойка из сахарного тростника (около 30%)
  • Настойка лимонной мяты (около 20%)

Отзывы