Белорусская кухня

Описание белорусской кухни

Белорусская кухня – сочетание кухонь различных уголков мира. Большое влияние на национальную кухню Белоруссии оказали русская, польская, прибалтийская и еврейская кухни. Современная кухня белорусов порадует путешественников огромным разнообразием блюд, приготовленных из картофеля, мяса, рыбы, овощей, грибов и ягод. В большинстве белорусских ресторанов вы сможете отведать фирменные национальные блюда и напитки.

Основным продуктом местной кухни стал картофель, из которого готовят вкуснейшие драники, клецки, картофельные запеканки и другие блюда. Также картофель является составной частью многих салатов.

Кроме картофеля кухня Белоруссии известна своими блюдами из ягод, грибов, овощей, рыбы и мяса. Среди наиболее известных мясных блюд – бигус (бигас) – тушеное мясо с капустой, цеппелины – мясо, запеченное в картофеле. Также популярны полендвица, зразы, мачанка, шкварки, различные колбасы.

В качестве десерта население Белоруссии предпочитает различные виды выпечек, ягодные пироги и кисели.

Рекомендуем попробовать

Драники

Драники – популярное белорусское блюдо, готовится из тертого картофеля, с добавлением яиц, лука и небольшого количества муки. Подаются драники со сметаной, сливочным маслом или шкварками.

Клецки

Клецки – мучное блюдо с добавлением сыра и яйца с мясной начинкой. Также зачастую в клецки добавляется тертый картофель.

Картофельная бабка

Картофельная бабка – блюдо, приготовленное из тертого картофеля с добавлением сала, лука, мяса и запеченное в духовке. Подается со сметаной или молоком.

Бигус

Бигус – блюдо, приготовленное из квашеной капусты и мяса. Существует множество рецептов приготовления с добавлением свежей капусты, мяса дичи, копченой колбасы.

Цеппелины

Цеппелины – большие клецки, приготовленные из вареного или тертого картофеля с начинкой из мяса, творога, овощей. Название блюда появилось в Литве во время Первой Мировой войны от названия немецких дирижаблей.

Зразы

Зразы – блюдо, приготовленное из говяжьего мяса с солью и перцем. Начинкой могут быть яйца, овощи, грибы. Подается с бульоном, в котором готовилось.

Полендвица

Полендвица – популярное белорусское блюдо из копченой говяжьей или свиной вырезки. Подается на стол натертой перцем, чесноком и душистыми приправами.

Шкварки

Шкварки – блюдо из небольших сильно зажаренных кусочков сала или жирного мяса. Подаются как и в качестве основанного блюда, так и в качестве гарнира.

Зубровка

Зубровка – крепкая 40-градусная настойка. Настаивается на травах, произрастающих в Беловежской пуще. Имеет терпкий аромат и насыщенный вкус.

Алкоголь в Белоруссии

Во всех районах Белоруссии можно попробовать различные алкогольные напитки, среди которых наибольшую известность приобрела «Зубровка» – настойка на душистой траве, произрастающей в Беловежской пуще. «Зубровка» обладает ярким ароматом и терпким вкусом, способствуя аппетиту и в малых количествах улучшая пищеварение.

Также в Белоруссии популярны алкогольные напитки на основе меда, крамбамбуля, различные бальзамы.

Рацион белорусов

Ежедневный рацион белорусов состоит из блюд, приготовленных из картофеля. Также в повседневный рацион населения Белоруссии входят блюда из яиц, мяса. Часто в рационе белорусов присутствуют каши из разных круп.

Отзывы

Vakdeniss 4 окт 2015

Уважаемые администраторы этого сайта, убедительная просьба исправить ошибки в названии страны.

Поймите, нет такой страны "белоруссия", есть только страна Беларусь! А подежи так это просто ужас!

Загружено фото из
ctrl+enter

Добрый день, Vakdeniss!

Спасибо за ваш комментарий. Оба наименования — Белоруссия и Беларусь — имеют право на существование и употребление в современном русском литературном языке.

Доктор филологических наук, заведующий отделом экспериментальных исследований речи Института языкознания РАН Кирилл Сигал считает, что сложилась следующая практика: «в правительственных документах и дипломатических документах используется топоним „Беларусь“, а в СМИ и других сферах неформального общения — „Белоруссия“».

Загружено фото из
ctrl+enter
Radioamator78 30 мая 2016

В таком случае , белорусы должны говорить и писать : Дойчланд , Грейт Британ , Юнайтет Стейт , и прочие названия городов и стран!

Загружено фото из
ctrl+enter