Национальная кухня Польши

Национальная кухня Польши – это смесь славянских и западноевропейских кулинарных традиций. Если вы любите хорошо приготовленную домашнюю еду – вы собираетесь в правильном направлении.

Что едят в Польше

Супы

Как известно, Польша – это страна супов и здесь их сотни: свекольник "ботвинка", суп из капусты "капусняк", суп из картофеля, овощей и крупы – "крупняк", бульон с кнедликами и кусочками мяса "росол", суп с лапшей "зачерка" и сметанный суп "зурек", суп из гусиной крови "чернина", щи по-польски, суп из свежих огурцов и разнообразные борщи.

Рыба

Не менее популярны блюда из рыбы: знаменитая печеная щука, печеная рыба с хреном, салат из сельди, сельдь в сметанном соусе, карп по-польски, уха охотничья, рулет из трески или судака и множество других блюд. 

Выпечка

Самое популярное быстрое польское блюдо – "запеканка" – это длинная булочка, запеченная с луком, сыром и грибами. Традиционными польскими десертами являются кекс "мазурек", "маковник", крендельки с маком, песочный рулет с ореховой начинкой, коврижки и пряники, а также джемы, торты и другая выпечка.

Рекомендуем попробовать

 

Польша фото - Журек

Журек

Cуп на хлебном заквасе с копченостями, сметаной, луком и чесноком, майораном и яйцом, иногда подается в хлебном батоне

Польша фото - Смалец

Смалец

Топленое сало с добавкой лука, майорана; обычно подается с квашеными огурцами как закуска перед главным блюдом

Польша фото - Голонка

Голонка

Гороховое пюре со свиной ногой или разными копченостями из свинины

Польша фото - Польская колбаса

Колбаса

Особенно советуем попробовать белую колбасу; подается с квашеным огурцом как закуска к пиву или водке

Польша фото - Бигос

Бигос

Традиционное польское блюдо из свежей или квашеной капусты, нескольких сортов мяса, пряностей, иногда грибов и вина

Польша фото - Кнедли

Кнедли

Картофельные вареники, фаршированные сливами; подаются со сливками

Польша фото - Фаворки

Фаворки

Тонкие и хрупкие пироженые посыпанные сахарной пудрой

Алкоголь в Польше

Алкогольные напитки в Польше продаются лицам старше 18 лет. А в некоторых ресторанах есть даже специальные залы, где спиртные напитки не продаются.
Национальными алкогольными напитками Польши являются водка и настои на травах. Самая знаменитая водка - «Зубровка» - настаивается на одноименной траве из Беловежской пущи. Еще в Польше варят отличное пиво, ничем не уступающее чешскому и немецкому, которое обязательно оценят любители.

Рацион

Начинают трапезу в Польше с первого – традиционный борщ со специями и небольшими пельмешками с грибами или фасолевым фаршем. Борщ можно заменить другим, не менее популярным супом “журек”, который подают с отварным картофелем, копченостями и яйцом.

На второе по традиции подается свиная отбивная в панировке с картофелем и капустой в качестве гарнира. Любителям свинины нужно отведать печеную и вареную свиную голяшку и «кашанку» – сорт кровяной колбасы – превратившейся из деревенского блюда в деликатес.

Вареники (с фаршем из мяса, капусты с грибами, с творожной или фруктовой начинкой) являются важнейшим компонентом польской кухни. При этом разнообразии, самими вкусными варениками в Польше считаются “русские”.

Традиционной выпечкой считаются пироги, пряники и разнообразные рулеты с сухофруктами, изюмом, орехами и маком.

Варшава
Погода 11°, облачно, небольшой дождь
Цены 1 PLN = 15.96 RUB

Отзывы

Краковская колбаса это конечно классика) А вот, про то, что бигус это польское блюдо, даже не подозревал. Раньше казалось, что это наследие Советского Союза.

Загружено фото из
ctrl+enter
Natalia 7 апр 2014

А еще поляки любят пить горячее пиво со специями, цедрой, имбирем, гвоздикой...На самом деле получается очень вкусно и пряно. Не буду утверждать, что это их национальное, но популярное уж точно, особенно в зимнее, новогодне-рождественское время

Загружено фото из
ctrl+enter
Елена Карпова 27 июн 2014

В польской кухне важное место занимают кислые блюда: тот же бигос или рыба в кислом соусе. Очень популярны супы и мясные блюда, картофель, клёцки, овощи, особенно цветная капуста. Попробуйте помидоровый суп. Он может быть с разными заправками. Не раз в Польше ела непривычное, но вкусное блюдо - макароны с йогуртом и черникой. Виноградное вино в Польше не делают, поэтому там чаще предлагают пиво или водку. В Западно-поморском воеводстве в кафе нередко предлагают "пиво с сокем" - пиво с добавлением сиропа, чаще всего вишнёвого. Очень вкусная вещь гофри - вафли со сливками и ягодами. Вообще, поляки любят десерты. Заходите в цукерни (кофейни) и пробуйте, не пожалеете. ;-)

Загружено фото из
ctrl+enter