Доминиканская кухня

Особенности национальной кухни Доминиканы

Как и кухня других стран Карибского бассейна, традиционная доминиканская кухня состоит из мяса, бобов, риса и фруктов, которые они оригинально комбинируют между собой.

Рыба и другие морепродукты также встречаются в составе различных блюд, однако главным ингредиентом остается мясо.

В приготовлении блюд повара активно используют кокосовое масло, сок и мякоть.

Бананы являются неотъемлемым элементом большинства блюд, их варят, жарят и тушат.

Национальная доминиканская кухня в меру пряная и достаточно сытная.

Рекомендуем попробовать

Суп Асопао (Asopao)

 

Густой, наваристый суп с рисом, овощами и курицей. Более праздничный вариант делают с морепродуктами.

Часто суп подают с жареными бананами – тостонес и апельсиновым соусом.

Бандера (La Bandera)

 

Повседневное блюдо доминиканской кухни – рагу из мяса, риса, бобов, овощей и конечно бананов, которые предварительно обжаривают.

Цыпленок Поло Локо (Pollo Loco)

 

Кусочки обжаренной куриной грудки подаются в горшочке или глубокой тарелке с бульоном, зеленью и соусами.

По местному название блюда звучит, как «Безумный цыпленок».

Мангу (Mangu)

 

Тушеные бананы. На завтрак подаются с беконом, сыром и яйцом, а на обед с мясом или птицей.

Рагу Санкочо (Sancocho)

 

Ароматное рагу из разных видов мяса (говядины, свиных ребрышек, цыпленка, ветчины и сосисок), с овощами и различными приправами. С блюдо обычно добавляют чили или тобаско, что делает его достаточно жгучим.

Рыба в кокосовом соусе (Pescado Con Coco)

 

Жареная или тушеная рыба в густом соусе из кокосового молока.

Тостонес (Tostones)

 

Жареные бананы подают отдельно, в качестве гарнира или на десерт, как чипсы.

Абичуэла кон дульсе (Habichuela con dulce)

 

Традиционный доминиканский десерт. Сладкий крем из фасоли с молоком и орехами. Часто в блюдо добавляют ваниль, корицу и сухофрукты.

Напитки в Доминикане

Алкогольные напитки

Традиционный доминиканский напиток - ром, его пьют со льдом и лимоном, а также делают из него различные коктейли. Известные коктейли с ромом: "Куба-Либра", "Дайкири", "Пина-Колада", "Мохито".

Также в Доминикане популярно пиво, самая известная марка: «Presidente».

Безалкогольные напитки

Кофе в Доминикане – гордость страны. Здесь его пьют из маленьких чашек с сахаром.

Свежевыжатый сок с сахаром из апельсинов или экзотических фруктов традиционно подается на завтрак.

На улицах и в курортных зонах продаются различные фруктовые и молочные коктейли, а также кокосовое молоко.

Отзывы