Английская кухня

Особенности национальной Английской кухни

Английская кухня традиционно основывается на говядине, баранине, свинине, курице и рыбе и, как правило, подается с картофелем и овощами. Англия не имеет как таковых национальных блюд, но наиболее распространенные и типичные включают в себя рыбу и картофель фри (Fish and chips), бутерброды, пироги и пудинги. В английских городах есть большой выбор индийских, итальянских, китайских и греческих ресторанов, где можно также взять еду с собой.

Типичный «английский завтрак»

Большинство людей во всем мире думают, что типичный английский завтрак состоит из яиц, бекона, колбасы, грибов и фасоли, тостов с джемом и кофе или чая. В настоящее время, однако, это скорее будут каша, тост, апельсиновый сок или кофе.

Рождественский ужин

Традиционный рождественский ужин включает в себя индейку, брюссельскую капусту, жареный картофель, клюквенный соус, маленькие сосиски, завернутые в бекон, и обильно политые горячим соусом. На десерт всегда подают какой-либо фруктовый пудинг, который окунают в пылающее бренди.

Английские напитки

Самым популярным английским напитком является чай, хоть англичане его и не выращивают. Чай пьют с молоком и без него, с лимоном, с сахара или медом. Эта любовь к чаю, даже в жаркую погоду (имеют охлаждающий эффект), происходит от британской колонизации Индии, и открытие чая там.

Алкоголя в Англии много и он доступен повсеместно (конечно, если вам уже исполнилось 18 лет). Самым популярным считается пиво: темное, светлое, имбирное, ну и, конечно же, гиннес (guinness). Знаменитые на весь мир английский эль и сидр, которые отличаются по крепости и вкусу от тех, что продаются у нас.

Для любителей напитков покрепче, вашему вниманию представлено огромное количество разнообразных сортов виски и джина. Только не стоит покупать самое дешевое, надеясь на английское качество – возьмите что-то среднее или проконсультируйтесь с продавцом/барменом/официантом, они плохого не посоветуют. 

Рекомендуем попробовать

Ростбиф (roast beef)

Нет ничего вкуснее, чем кусок жаренного мяса. Подается с картофелем и овощами, и обязательно с йоркширским пудингом. 

Английский пудинг

Понятие "английский пудинг" включает в себя разнообразные десерты. Стоит попробовать все пудинги местного производства: шоколадный с орехами, морковный, тыквенный. Их много и вы сможете подобрать что-то себе по вкусу.

Картофель фри с рыбой (fish and chips)

Это блюдо приобрело большую популярность среди жителей страны. Рыба, как и картофель, готовится во фритюре. Очень вкусно, а главное быстро. Подается с лимоном и соусом. 

Пироги (cornish pasty)

Великолепные пироги с большим выбором разнообразных начинок на любой, даже самый утонченный, вкус. Традиционной начинкой является говядина и картофель с ломтиками лука.

Английский сыр

Находясь в Англии, стоит попробовать местные сыры, такие как чеддер ( Cheddar), уэнслидэйл (Wensleydale), ланкашир (Lancashire) и стилтон (Stilton).

Отзывы

Зоя Стафиенко 24 июл 2014

А еще почти что национальной кухней Англии можно, наверное, называть и индийское карри :)) Попробовать настоящее карри можно в многочисленных индийских ресторанах в Лондоне, например, в районе Шордич, где живет много выходцев из Индии и Бангладеш.

Загружено фото из
ctrl+enter
Зоя Стафиенко 24 июл 2014

Кстати, в графстве Девон есть очень милая традиция, альтернатива обычному английскому чаепитию, называется она cream tea - сливочный чай. Чай подается с английской булочкой - сконом, джемом и очень густыми сливками. И сливки, и джем намазываются на скон. Пьют cream tea между обедом и ужином. Вкуснятина, но калорийно до жути ))))

Загружено фото из
ctrl+enter
Юлия Волкова 24 июл 2014

по воскресеньям англичане частенько устраивают sunday roast - воскресеное жаркое. готовят его и дома, а также могут пойти в этот день в ресторан. в меню любого заведения в воскресенье будет sunday roast. готовят обычно говядину, свинину или курицу, реже - птицу вроде индейки или утки. в качестве гарнира всегда присутствуют запеченный картофель и другие овощи.

Загружено фото из
ctrl+enter