В Кутаиси нельзя пройти мимо храмов и монастырей. Самый знаменитый из них – храм Баграта, расположенный на холме Укемерион. Ему более тысячи лет, и последние пару-тройку столетий храм был в полуразрушенном состоянии, вплоть до восстановления в 2012 году. Добраться до вершины холма можно по канатной дороге, откуда по шоссе за 20 минут можно дойти пешком. Любителям прогулок и физических упражнений рекомендован подъем по каменным ступеням узкого проулка. Любители коротких и неутомительных путешествий обычно берут такси. Что фотографировать: мозаики, лепнину, резной портик у входа, купол, барельефы.

Монастырь Гелати в 11 км от черты города многие годы служил местом последнего пристанища грузинских царей, а также был центром культуры и образования. Сейчас главные строения комплекса – церковь Успения Пресвятой Богородицы, где стоит задержаться у гелатских мозаик и фресок XVII-XVIII веков и крестово-купольная церковь Святого Георгия Победоносца (XIII в.), своего рода мини-копия основного Гелатского храма, а также двухэтажная церковь Св. Николая Чудотворца (тоже XIII в.).

Монастырь Моцамета примечателем своим местоположением. Его стены буквально свисают с края обрыва. Круглые башенки, остроконечные купола, бело-розовая каменная кладка. Внутри хранятся мощи благочестивых князей Давида и Константина, по преданию отказавшихся от принятия ислама и казненных за это. С ковчегом связана современная легенда: если трижды проползти под ним, приложиться к мощам и попросить у князей исполнения желания, то они обязательно помогут.

Светская архитектура в Кутаиси – это бывший дворец царей Имеретии, Окрос Чардахи. Оригинальным остался только малый дом, расположенный на берегу реки Риони. Открыточный вид можно снять с Белого моста, откуда видны арки первого этажа.

Запахи, звуки и вкус Грузии можно услышать и почувствовать на рынке в Кутаиси. Исторической или архитектурной ценности – никакой, но именно в здании с советским барельефом собираются воедино все людские потоки. Местные торговцы предлагают свежие и сушеные фрукты, сладости и выпечку, специи и домашние сыры. Расположен неподалеку от центрально парка и площади Давида Строителя.