Исторический центр города Пуэбла
Страна: Мексика
Город: Пуэбла
Категория: архитектура
Город Пуэбла, что находится в Мексике, начал свою историю в середине XVI века и стал первым городом в стране, который колонизаторы отстроили с ноля, а не на руинах индейских поселений, как это получалось у них до того момента. Изначально его называли «город Ангелов», так как согласно существующей легенде, именно ангелы указали место, на котором нужно обустроить город, епископу Джулиану Гарсес.
С тех времен исторический центр города практически не претерпевал изменений, а его планировка и вовсе сохранилась в первоначальном виде. Прекрасные здания, такие как старый дворец архиепископа, Церковь иезуитов, собор Санто-Доминго, целый ряд жилых строений и великолепных особняков, все еще радуют взор приехавших сюда туристов. Стены некоторых из домов покрыты яркими изразцами, называющимися «азулейжос».
В целом же, этот город принято считать местом, где зародилось мексиканское барокко. И именно архитектурная ценность и целостность стали причиной его включения в список мирового наследия. Даже сейчас, оказавшись на его улочках, остается впечатление, что это небольшой, спокойный и очаровательный городок, так как высотные конструкции из бетона и стекла не пользуются здесь популярность. А известность ему принесло как раз сохранение колониальных и индейских традиций. До сих пор это место остается оплотом католических традиций и консерватизма.
Еще одной интересной особенностью Пуэблы стал тот факт, что город расположен среди четырех вулканов, являющихся по совместительству самыми высокими точками Северной Америки.
Это родина супер патриотического рецепта Chiles en nogada. Мексиканцы очень любят его готовить на день независимости, потому что эта еда с цветами флага. По-сути это фаршированные перцы со специально приготовленной смесью из фарша, картошки, бобов, гороха, морковки в томатном соусе. А сверху поливают ареховым соусом и посыпают гранатом.