7 лучших стран для вегетарианцев

Вегетарианство, как и любая философия, формирующая образ жизни, во многом определяет вкусы, пристрастия, симпатии ее приверженцев. Так можно составить настоящую «карту вегетарианцев» – список стран, чья национальная кухня и особенности ресторанного дела лучше всего подходят для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения.

Италия

В Италии вегетарианство на пике популярности. По данным социологов, за последнее десятилетие число вегетарианцев в Италии перевалило за шесть миллионов и продолжает стабильно расти. Звезды, такие как Адриано Челентано, агитируют за отказ от мяса, а местные рестораны, пристально следящие за кулинарными пристрастиями населения, включают в свое меню все больше изысканных вегетарианских блюд. Туристические фирмы разработали специальный маршрут: в ходе «Органической Тосканы» путешественники посещают самые интересные вегетарианские рестораны и питаются исключительно продуктами растительного происхождения.

Индия

Индия – прекрасное место для вегетарианца-путешественника, так как в традиционной индийской кухне вообще не используется мясо. А индийский штат Гуджарат считается неофициальной вегетарианской столицей, так как подавляющее большинство местных ресторанов и кафе не имеют в своем меню блюд из мяса. Здесь же находится и первая в мире пятизвездочная вегетарианская гостиница, знаменитая первоклассной кухней и высочайшим уровнем сервиса.

Таиланд

Популярность Таиланда у вегетарианцев не случайна. Прежде всего, блюда национальной кухни состоят преимущественно из орехов, экзотических фруктов и овощей. Но настоящей Меккой для вегетарианцев Таиланд становится во время фестиваля на острове Пхукете: красочное костюмированное действие длится десять дней, во время которых участникам запрещено не только есть мясо, но и употреблять алкогольные напитки, курить, заниматься сексом. Таиландцы верят, что каждый, кто не нарушит эти правила в течение праздника, получит благословение богов.

Сингапур

Много интересного и аппетитного найдут вегетарианцы в ресторанах и кафе Сингапура. Местную вегетарианскую кухню отличает большое разнообразие: это всевозможные блюда из риса, с тамариндом, грибами и различными морепродуктами. Отдельно стоит отметить экзотические соусы и оригинальные супы из кокосового молока.

Япония

Япония – без преувеличения рай для тех, кто отказался от употребления мяса, но обожает морепродукты. Вегетарианцу должны прийтись по вкусу обжаренные в кляре овощи и рыба – тэмпура, морепродукты на гриле – кусияки, лапша из пшеничной муки, но без яиц – удон, вермишель из гречневой муки – соба. Ну и не стоит, конечно же, упускать случай попробовать столь популярные в России суши на их исторической родине.

Финляндия

Другая страна, которая порадует любителей рыбных блюд, – Финляндия. В финских ресторанах вегетарианца будут потчевать свежей рыбой из местных озер, а также кашей из капусты, перловки и гороха, настоянной на молоке. И, конечно же, надо попробовать фирменные финские пирожки с разнообразными вегетарианскими начинками: с рисом, картошкой, морковью.

США

В массовом сознании США – это страна бигмаков, кока-колы и картошки фри. На самом деле и в Америке есть приверженцы здорового питания. Так, в Сан-Франциско ежегодно проводится Всемирный вегетарианский фестиваль, куда приезжают повара со всего мира. Побывав на этом фестивале, можно не только насладиться блюдами без мяса из разных точек мира, но и поучаствовать в мастер-классах, которые проводят опытные мастера вегетарианской кухни со всего света.

Фото: thinkstockphotos.com, flickr.com