Кубинская кухня

Особенности национальной кубинской кухни

Кубинская кухня сочетает в себе все исторические периоды развития. Индейская испанская и африканская кухни гармонично перемешались на острове "свободы".

Набор продуктов невелик, поэтому Куба не лучшее место для гастрономического туризма.

Большой популярностью на Кубе пользуется банан – его жарят, тушат и взбивают. Кроме банана используют и другие фрукты, например манго, авокадо, гуаву и апельсин. Из фруктов делают соусы к мясу и рыбе, пироги, фруктовые салаты и запеканки.

Широко распространен кокосовый орех, причем из него не только готовят различные блюда, но и жарить предпочитают только на кокосовом масле. Традиционная кубинская кухня богата соусами и большинство блюд обильно приправляют.

Из мяса кубинцы предпочитают курицу и свинину, значительно реже едят говядину и баранину.

Рекомендуем попробовать

Печеные бананы platanos

 

Излюбленные кубинцами бананы обязательно стоит попробовать, тем более что здесь их готовят великолепно.

Это блюдо обычно подается в качестве закуски.

Треска Bacalao lа Viszcaina-a

 

Треска с тушеными в масле пряностями и овощами.

Треску на Кубу завезли испанцы, и до сих пор это блюдо пользуется популярностью.

Кубинцы также любят сушеную треску, похожую на нашу воблу.

Жареный банан Tostones

 

Тонко нарезанные и обжаренные ломтики банана подают на закуску, в качестве гарнира или на десерт.

Фарш с овощами picadillo

 

Знаменитый picadillo по-кубински пришел из Испании и сразу стал излюбленным кубинским блюдом. Обычно его готовят из говядины или курицы.

Также picadillo делают из измельченного банана с сыром.

Самый популярный соус на Кубе salsa criolla

 

Соус сальса традиционно готовят из мелко нарезанных томатов, перца, чеснока, лука и масла.

На Кубе в соус сальса иногда добавляют кукурузу, манго или бобы.

Салат из авокадо

 

Этот салат подают на закуску. Если заказать салат из авокадо с лососем или креветками он может подойти для легкого и вкусного ужина.

Напитки на Кубе

Национальный кубинский напиток – ром. Из рома делают многочисленные коктейли или пьют его в чистом виде.

Известные коктейли с ромом: «Ром-Кола» («Куба-Либра» – один из самых популярных коктейлей на земле), «Мохито», «Пина Колада», «Дайкири», «Кубанито», «Исла де Пинос», «Пресиденте», «Саоко» и «Куба Белла».

Популярны на Кубе свежие фруктовые соки и лимонад с лаймом. Местные вина не лучшего качества, лучше заказывать чилийские. Кубинский кофе очень крепкий и нравится далеко не всем, его подают в маленькой чашечке уже с сахаром.

Отзывы

Артем 18 дек 2012

Очень понравился кубинский ром, больше нигде такой не встречал - даже если бутылка была с такой же этикеткой, как в Гаване. Не знаю, может дело в местном морском воздухе и солнце. Ну, и конечно только здесь делают настоящий Мохито. Забавно, что чуть ли не в каждом ресторане говорят что здесь пил Хемингуэй.

Загружено фото из
ctrl+enter